Fingerfood Raffinessen

Täglich frisch
von unserem Bäckermeister

Halbes Brötchen oder Vollkornbrot gut belegt und dekoriert mit Braten, Schinken, Schinkenmett und Käse

Stück 1.80 €
mit mild geräuchertem Lachs Stück 2.80 €

Halbes Mehrkornbrötchen oder Roggenbrötchen gut belegt und dekoriert mit Braten, Schinken, Schinkenmett und Käse

Stück 2.00 €
mit mild geräuchertem Lachs Stück3.00 €

Canapés Mediterran

Saltimbocca-Spießchen, gefüllte Pita-Taschen, Parmaschinken- und Tomate-Mozzarella-Canapés, Schweinemedaillons mit deftiger Frischkäse-Créme, Hawaiiröllchen, Röstbrot mit Lachstatar, Mailänder Crêpes-Röllchen, Frischkäse-Käfer

9 Teile pro Person 16.- €

Sekt Frühstück klassisch

Canapés, belegt mit exklusivem Bratenaufschnitt, Rohschinken, Schinkenmett, Räucherlachs, Käsevariationen und Schweinefilet-Medaillons mit pikanter Créme

8 Teile pro Person 14.- €

Schnittchen
Brottaler, belegt mit diversen Braten- und Schinkensorten, Schinkenmett und Käse

6 Teile pro Person 8.- €

mit Räucherlachs oder Forelle
6 Teile pro Person 9.- €

Cocktail Brötchen
Kleine Körnerbrötchen, belegt mit Räucherlachs, luftgetrocknetem Schinken, feinen Braten- und Frischkäsevariationen

4 Teile pro Person 8.- €

Deftige Bierhappen

Runde Körnerbrotscheiben, belegt mit Leberwurst, Knackwurst, Rotwurst, Schinkenmett, Harzer-Käse
mit Schmalz und Matjesfilet

6 Teile pro Person 8.- €

Belegte Laugenbrötchen

Kleine Laugenbrötchen, belegt mit Mailänder Salami, Brie mit Preiselbeeren, Kochschinken und Leberkäse

4 Teile pro Person 10.- €

fingerfood raffinessen 1

Belegte Wurzelkernhäppchen

Deftiges Brot belegt mit Frischkäse und Ei, Käsevariationen, Braunschweiger Mettwurst, Kasseler mit Kräutercréme, Fleischkäse, Forellentatar und getrockneten Tomaten auf Rucola

8 Teile pro Person 13.- €

Gefüllte Wraps

Teigröllchen gefüllt mit Thunfisch, Putenbrust, Kochschinken und vegetarischem Belag

4 Wraps pro Person 10.- €

Italienisches Fingerfood rustica

Tessiner Brötchen, belegt mit italienischer Mortadella, Salami, Rohschinken und Tomaten-Frischkäse

4 Brötchen pro Person 10.- €

fingerfood raffinessen 2

Mediterrane Vorspeisenplatte

  • Antipasti, gegrilltes Gemüse in Olivenöl eingelegt
  • italienische Salami und Mortadella
  • Parmaschinken mit Melonenspalten
  • italienischer Käse
  • „Vitello Tonnato“ Kalbfleisch mit Thunfischsauce
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit geraspeltem Parmesan auf Rucolasalat
  • Aioli
  • Pfeffer-Baguette „Madagaskar“

ab 10 Personen pro Person 15.- €

Fingerfood Buffet Italia

  • Geflügelspieße „Diavolo“
  • Parmaschinken im Rucola-Crêpesmantel
  • Mini-Röstinchen mit Lachstatar
  • Zucchini-Röllchen
  • Mini-Pizza „Prosciutto“
  • gebratene Pflaumen im Speckmantel
  • Bruschetta
  • Tomate-Mozzarella Canapés
  • Lachs-Crêpes-Röllchen
  • Saltimbocca-Spieße
  • Thunfisch-Tatar auf Röstbrot
  • italienische Käse-Canapés

ab 10 Personen 12 Teile pro Person 19.- €

Deftiges Fingerfood Buffet Bavaria

warm im Glas:

  • Fleischkäse-Spieß mit Senf-Dip
  • Haxen-Pfanne mit Sauerkraut und Kartoffelwürfel

kalt im Glas:

  • Speck-Kartoffelsalat mit Mini-Boulette
  • Bayrischer Wurstsalat
  • Weißwurstecken mit bayrischem Kartoffelsalat und süßem Senf
  • vegetarischer Käse-Salat

kalt im deftig:

  • Pfefferbeißer
  • kleine Heidehaferbrötchen, Röstbrot und Laugenbrötchen belegt mit Matjesfilet, Harzer-Käse mit Schmalz, Käse, Brie mit Preiselbeeren, Braunschweiger Mettwurst, Schinkenmett, Kochschinken und Leberkäse

Dessert:

  • Bayrisch Créme
  • Waldbeerengrütze mit Vanillesauce

ab 15 Personen pro Person 18.- €

 

Exklusives Fingerfood Buffet Spanien

warm im Glas:

  • Lachspraline im Serranoschinkenmantel auf Tomatenreis
  • kleine Zitronen-Thymian-Hähnchenfilets auf mediterranem Gemüse
  • Mettbällchen in Cherrytomaten-Sauce
  • Tortilla-Variationen

kalt im Glas:

  • Gamba-Olivenspieße mit Aioli
  • Bohnen-Thunfischsalat
  • Serranoschinken auf Melonen-Birnensalat

kalt:

  • Hähnchenspieße „Mallorquinische Art“
  • Serranosalami-Manchego-Canapés
  • gebratene Pflaumen im Speckmantel
  • Spanischer Ziegenkäse auf Olivenbrot überbacken
  • Zucchini-Röllchen gefüllt mit Schafskäse und Tomaten
  • gefüllte Auberginen-Röllchen
  • Mini-Wraps (vegetarisch und mit Thunfisch)

Dessert im Glas:

  • Katalanischer Karamellpudding (Flan)
  • Mandarinencréme mit gerösteten Mandeln

ab 20 Personen pro Person 26.- €

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